Per portare ogni giorno il mare sulla tavola della grande ristorazione, MARR, da oltre 45 anni, è specializzata nella selezione e valorizzazione dei prodotti ittici
freschi e congelati provenienti dai mari di tutto il mondo, in collaborazione con fornitori qualificati ed accuratamente selezionati. La costante disponibilità, il controllo e la scelta
dei prodotti ittici migliori sono una garanzia per i Clienti, che ricevono un servizio tempestivo e capillare, in grado di offrire soluzioni di qualità per ogni esigenza.
Sulle confezioni dei prodotti ittici congelati commercializzati da MARR è riportato unicamente il peso al netto della glassatura e i prezzi di vendita sono riferiti al peso netto effettivo del prodotto:
per i Clienti il calcolo del food cost diventa semplice e immediato
Per scoprire i Prodotti disponibili nell'assortimento MARR
Pesci dalle svariate dimensioni: dai branzini, orate e rane pescatrici alle cernie, pesci spada, tonni, ricciole, salmoni, scorfani, selezionati con pezzature omogenee.
Qui è presente l'eccellenza dei crostacei come aragoste, astici e scampi delle più qualificate zone di pesca.
Calamari pescati in Sud Africa, Marocco, Patagonia e Thailandia, totani, canestrelli, cappesante, cannolicchi, cozze e vongole completano questa grande famiglia dei molluschi.
In questo gruppo di prodotti troviamo prevalentemente gamberi e mazzancolle completamente puliti per una maggiore resa e facilità di utilizzo.
Rispetto e valorizzazione della materia prima in una vasta gamma di filetti quali: rombo, soaso, sogliola, scorfano, san pietro, branzino, orata, salmone, ricciola, nasello, persico, triglia, platessa, merluzzo, ombrina.
Una ampia scelta di preparati per insalate, primi piatti e fritture, spiedini con le migliori materie prime e trance provenienti dalla lavorazione di differenti specie.
L'assortimento comprende principalmente gamberi argentini e mazzancolle Ecuador senza testa e classificati in base alle diverse pezzature.
Una vasta gamma di gamberi argentini interi nelle diverse pezzature, mazzancolle tigrate e atlantiche e gamberi rossi e viola di Mazara del Vallo.
Con questa grande famiglia siamo in grado di proporre ed offrire l'intera gamma del pescato giornaliero, sfruttando le opportunità dei mercati ittici locali e di quelli europei, gestendo una varietà di oltre 400 referenze, alle quali possiamo aggiungere anche le principali tipologie di specie ittiche allevate.
Vastissima selezione di seppie, polpi e moscardini pescati in Marocco, Senegal, Tunisia e in tante altre zone. Prodotti congelati a bordo nelle migliori navi officina o lavorati in stabilimenti in cui avviene arricciamento, spellatura e pulizia.
Una cultura aziendale alla ricerca del gusto per i palati più esigenti che desiderano offrire innovazione e qualità ai propri menù.
